對我來說，最佳的減壓方法就是整餅。最近買了焗爐，是Delonghi的28升大焗爐啊！

話說在未有焗爐之前，威爺常常給我拉去吉吉島看焗爐，最煩惱的是我家地方灶頭不大，根本沒地方放，又想過把微波爐丟掉，不過它又無穿無爛，而且以我這種性格無火煮食應該是最安全的，所以微波爐很重要。後來威爺把心一橫說，「不如換掉你家放微波爐的木架，買一個高一層的架就可以放啦。」當時我茅塞頓開，是啊怎麽我居然沒想過呢？

後來買架、買爐。到了買爐我又煩威爺，到底買小的還是大的呢？買Tefal還是Delonghi好呢？哇，Delonghi貴好多，好肉疼；可是便宜點的型號又少了熱風對流，你可知道，熱風對蛋糕的發育好重要啊！當時正值聖誕後差幾日就新年，威爺爲免再給我拉去吉吉島混吉，就輪到他把心一說，「不如我贊助你一半啦！買啦買啦返去整蛋糕！」

就這樣，威爺和我就把Delonghi 28升托了回家。

開爐禮開始，登。登。登。登！第一個試驗品是咖啡雪芳蛋糕，剩下的粉漿就成了三小杯紙包蛋糕。這次我用了《美味DIY》的餅友高人的配方：

A:

3個蛋黃

20克砂糖

40cc菜油（我用了橄欖油，效果也很好）

60克低筋麵粉

咖啡粉兩茶匙（自己加的）

B:

4個蛋白

40克砂糖（我用了太古糖粉）

鹽少許

1．把A的蛋黃和糖攪拌直至起白色，然後加入橄欖油。

2．加入低筋麵粉攪勻。

3．把B放進另一容器，將蛋白打至起泡，分兩次加入糖，打成蛋白霜。

4．慢慢把蛋白霜分兩次拌入之前打好的蛋漿內，要輕手不要攪拌過度，不然蛋白霜的氣泡會消失。

5．把蛋糕糊倒入模中，然後拿起模在桌面「凳」一下，放入焗爐，用170度焗約40分鐘。出爐倒扣等到完全冷卻後脫模。

酒吧：

1）   新天地：地鐵黃陂南路站，步行10分鐘。出站自己問途人方向啦。

2）   復興公園：by taxi.

3）   衡山路：地鐵站出來整條街都是酒吧，還有一家好漂亮的基督教教堂，我在上海也是返這間教會。

4）   茂名南路：by taxi.

上海菜：（一定一定要打電話訂位先好去）

１）   波普（一定要訂位）：我的最愛。上海現在太多名不副實的所謂上海菜，而他地方比較細但做得很家常feel, 記得要打電話訂位，因爲聽聞好像倒閉了。可是鄧達智（a HK fashion designer working in Shanghai）說他8月才去過。地鐵：石門一路站出來，步行５分鐘，記得看條路係幾多號，自己找找。我喜歡他們的醉蝦和醉蟹，還有冷盤。

２）   吉士（一定要訂位）：很近徐家匯，但是最好by taxi, 因爲很偏僻。食完才自己走走那條路，因爲整條路很有老上海色彩，法國梧桐樹加法國式上海建築，現在是上海民居。一定要告訴司機是天平路41號近淮海西路交界，因爲上海每條路都是跨幾個地鐵站這麽長的。我喜歡他的「心太軟」，上海幾乎已經沒有地方有這個前菜。

３）   圓苑（一定要訂位）：如上，很偏僻。那一帶算是上海中產民居，我以前搬出來都住過這一區。不過如果你已經去過上面兩間，那麽這一家其實可以不去。

４）   上海老站（一定要訂位）：在徐家匯地鐵站出來，天主教教堂對面，不過我未去過，可以去看看他裏面的１００年火車頭，聽聞幾老上海feel, 聽聞都幾好食。

５）   泰和飲食店阿娘面店（一定去）：食面好好食，不過要早點去，因爲好早關門。建議你下午free那天早點去，然後再坐taxi去七寳老街。地鐵淮海路站國泰電影院出口，思南路19號(近淮海中路) 。

６）   王寳和飯店（一定去，一定要訂位）：這其實是一家酒店，在南京路。你要在電話說明是食大閘蟹，因爲我不記得是在2樓還是5樓。蟹粉小籠，大閘蟹等等，一次過在這裡食就夠了。

７）   小肥羊火鍋：在上海好多分店，如果你沒有去過北京，你可以食上海呢間。和香港的小肥羊不一樣，好食好多。而且羊肉比香港的新鮮，是一片片卷起來的羊肉。不過冬天間間都很多人，可能要等好耐。

景點：

１）   七寳古鎮老街：在市中心淮海路坐taxi應該40-50元，如果在徐家匯就比較近less than 40元。可以消磨一個下午，是一個小水鄉，黎明的《大城小事》也是在這裡拍。他不是出名的景點，不過很值得一去。如果有人說要去周莊或朱家角的話，可以不用去，七寳比他們都要好，不過無人認識，通常上海人先知道。

http://bbs.jiaodong.net/bbs/dispbbs.asp?boardID=40&ID=195384&page=1

如何前往七寶古鎮？
   距地鐵一號線莘莊站10分鐘車程，距漕寶路地鐵站20分鐘車程，公交803、513、87、91、92、莘北專線等均可到達，或是乘坐旅遊一號線、旅遊十號線皆可到達。

２）   建議你坐機場的磁懸浮列車，記得用機票買車飛，因爲可以便宜點。早上7點到晚上9點每15分鐘一班。

３）   上海交通大學：在徐家匯，我讀的學校呀！裏面的建築是戰前留到現在的，地段非常之貴，裏面有難得一見的上海市花白玉蘭，影相留念啦，相當於北京的清華（大家都是理科出名）。

４）   外灘：南京路的盡頭，同你酒店幾近，建議夜晚去。

５）   東方明珠塔：在外灘對面，地鐵站陸家嘴出口，只宜遠觀而不宜近看，因爲近看好像一棟脫皮的building。那邊還有上海最高的大廈「金茂大廈」。其實我覺得在外灘看過去就得了。

６）   南京路步行街：可以買到全部手信。建議去上海第一食品，裏面比較乾淨，可以買他們現磨的無糖核桃粉和芝麻粉。上海的老人家身體真的比香港好，是我的上海同學介紹的，他們上海人很好多都日日食這些東西當補品。建議買大白兔糖，還有一種叫核桃仁（很細塊的一包包以磅來買，不是香港那麽大的，無糖）的零食。

如果覺得凍，我那時就靠屈臣士（我同Ruby常常說的屈銀紙）的暖寶寶貼上身，好work!